Cerveja e chocolate. Duas paixões brasileiras que podem ficar ótimas juntas. Isso acontece devido às propriedades do malte, que variam de acordo com os diferentes níveis de torrefação. Quando torrado, ele pode apresentar sabores de caramelo, chocolate e café. Outra característica em comum é o processo de preparação: ambos os produtos são fermentados. Além disso,…
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A procura por sabores e aromas inusitados na cerveja leva os cervejeiros a buscarem novos ingredientes que proporcionem uma experiência única na degustação da cerveja. Tais aromas e sabores podem vir das mais variadas especiarias, aumentando a complexidade da bebida. Hoje encontramos cada vez mais cervejas que recebem especiarias e condimentos em sua receita. Essa…
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Imagine a cena: você acorda numa manhã de sábado, o sol brilha lá fora e a ocasião é perfeita para um café da manhã caprichado, daqueles bem demorados e fartos. Aqui no Brasil, a refeição normalmente incluiria café com leite, suco de laranja, pão quentinho, geleias, queijos e, quase um exagero, ovos e bacon. Mas…
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Dia Internacional da Água Dia Internacional da Água vamos falar um pouco nesse bem precioso que nos hidrata, é indispensável à vida e dá um interessante contraste ao nome de nosso planeta também é uma das principais matérias primas na fabricação de cervejas. A água, inclusive, está presente em todos os processos produtivos daqueles rótulos…
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Saint Patrick’s Day, O que é? Saint Patrick’s day nada mais é do que o dia de São Patrício, o padroeiro da Irlanda. Esse é um dos feriados mais comemorados na Irlanda e em diversos outros países que falam a língua inglesa, principalmente os Estados Unidos que têm uma grande concentração de imigrantes irlandeses. É…
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Porque a geladeira foi inventada? A resposta dessa pergunta se divide entre dois momentos muito próximos da história, por isso é importante entender a relevância de duas invenções muito parecidas para o cenário atual desse eletrodoméstico. Nossa linha temporal começa em 1854, onde o primeiro sistema refrigerador (geladeira) da história surgiu em Chicago, nos Estados…
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Dia internacional da Mulher, as mulheres sempre tiveram um papel muito importante na sociedade e em especial, na história da cerveja, por isso hoje dia internacional da mulher vamos falar um pouco mais sobre esse papel histórico que nós mulheres exercemos ao longo história. A história da mulher na cerveja Você sabia que todo o…
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A melhor cerveja sempre será a que está dentro do copo certo? Mas hoje vamos sair da zona de conforto e fazer um delicioso Frango Frito com Cerveja artesanal. Quando cozinhamos com cerveja é transformamos um simples prato em um banquete. Bora lá testar? Ingredientes: 250 ml de cerveja (nossa dica é usar uma American…
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Lúpulo tem origem europeia. É uma planta herbal trepadeira, prima da canábis, a qual nasce a flor feminina e masculina, mas apenas a feminina é usada para fabricar cerveja. Não é à toa que a Alemanha está entre os principais produtores de lúpulo no mundo. Segundo historiadores, o primeiro campo de cultivo de lúpulo surgiu…
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Temperatura A experiência mostra que a maioria das pessoas prefere beber cerveja resfriada a cerca de 4 a 6 graus Celsius. É quando a cerveja fica mais saborosa. É a temperatura obtida no armazenando da cerveja na prateleira inferior da geladeira, longe da seção de congelamento. Depois de retirada da geladeira, a cerveja deve ser servida…
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