A influência do malte no sabor da cerveja
O malte é um ingrediente essencial na produção de cerveja e desempenha um papel fundamental na influência do sabor final da bebida. O processo de malteação envolve a germinação e secagem dos grãos de cevada, que resulta na liberação de enzimas e na transformação do amido em açúcares fermentáveis. Esses açúcares são então consumidos pelas…